◆本日の煮魚･焼き魚

今が「うまい」の産直地魚を、煮魚や焼き魚で提供させていただいております。大宮市場で食材を卸している当店だからこその魚をぜひご堪能ください。

オススメのお酒：日本酒、色々OK!

680 円

◆つぶ貝ざんぎ

「ざんぎ」は北海道の呼び名！？なんでしょうか、散切りにした食材のことを指すようです。つぶのざんぎはなんともいえない食感をお楽しみください。

オススメのお酒：日本酒、色々OK!

750 円

◆つぶ貝とにんにくの芽炒め

散切りにしたつぶ貝を、にんにくの芽と一緒に炒めました。元気がでる旬の一品です。

オススメのお酒：日本酒、色々OK!

季節価格 円

◆淡路島 鱧の天ぷら

プリプリの鱧をカラッと天ぷらにしました。旨いもんに説明はいらないのかもしれません。

オススメのお酒：日本酒、色々OK!

季節価格 円

◆う巻卵焼き

「う巻」とは鰻のことです。ウナギの蒲かば焼きを芯にして巻いた卵焼きは、もう絶品！

オススメのお酒：焼酎、色々OK!

800 円

◆牡蠣ときのこの牡蠣バター醤油炒め

牡蠣ときのこがバター醤油と相性抜群です。

オススメのお酒：ビール、色々OK!

季節価格 円

◆鰆の菜の花焼

菜の花色に仕上げた、春を感じさせる焼き物です。

オススメのお酒：ビール、色々OK!

季節価格 円

◆刺身盛り（二人前）

大宮市場で仕入れたての鮮度の高いお魚をお届けします。

オススメのお酒：日本酒、色々OK!

1,764 円

◆鮪中落アボガド豆腐

脂肪を分解するビタミンＢ2が豊富のうえ、血液のサラサラ効果、整腸作用、疲れ知らずに無理なく体脂肪を落とせ、肌はツルツルで肝臓まで守ってくれる理想の食品です。

オススメのお酒：ワイン、色々OK!

680 円

◆炙り本ししゃもと炙り明太子

世界中でも北海道の太平洋沿岸の一部で漁獲量が少ない「ししゃも」は身に脂がよくのり、メスは卵を持つと身の脂分が減少するためオスがオススメです。

オススメのお酒：日本酒、色々OK!

700 円

◆本ししゃもアヒージョ

アヒージョはスペイン語で「ニンニク風味」を表わす言葉で、オリーブオイルとニンニクで煮込むマドリード以南の代表的な小皿料理なんですが、当店のアヒージョは白ごま油でししゃもを煮込んでいます。

オススメのお酒：ワイン、色々OK!

700 円

◆銀だらはらす焼き

ハラス（はらす･腹須･Harasu）は、魚の腹の部分。「はらみ」「はらも」「はらし」とも言い、マグロのトロ･大トロのイメージ。脂と旨味の乗ったこの部位を好む人も多く、当店は銀鱈でのご提供です。

オススメのお酒：焼酎、色々OK!

680 円

◆真っ黒さつま揚げ

魚肉のすり身に塩･砂糖などで味付けし、当店の場合はさらにイカスミを加えて形を整えて油で揚げています。実はイカ墨には抗菌作用(防腐効果)や整腸作用、血液の流れを良くする効果があるそうで。

オススメのお酒：焼酎、色々OK!

580 円

◆海鮮バクダン

一見、海鮮サラダのように見えますが、この中に隠れた食材が潜んでいます。「えっ、まさか」といった驚きをお楽しみください。

オススメのお酒：ビール、色々OK!

800 円

◆海鮮グラタン

新鮮な魚介はグラタンにもぴったり。ワインと一緒に、お子様の食事にいかがですか？

オススメのお酒：ワイン、色々OK!

880 円

生うに、生湯葉、生海苔天ぷら

サクッ、と軽い天ぷらはいかがでしょうか。

オススメのお酒：焼酎、色々OK!

880 円

◆新ごぼうの唐揚

一般的な“ごぼう”は、秋から冬にかけて収穫され冬が旬な食材です。新ごぼうというのは、一般的なごぼうをそこまで大きくなるまで育てません。秋に植えたものを初夏に収穫した“ごぼう”のことをいいます。まだ完全に成長しきっていないので、やわらかく風味も普通のごぼうと比べ上品で優しい香りがします。

オススメのお酒：ビール、色々OK!

880 円

◆熊本特大赤茄子焼

皮が赤く、実は軟らかくて種やアクが少なく食べやすいんです。

オススメのお酒：焼酎、色々OK!

692 円

◆焼あすぱら

アスパラガスから発見されたことで「アスパラギン」と命名された栄養素があることをご存じですか？アスパラギンはアミノ酸の一種で、効率的にエネルギーを作り出す効能があります。旬の旨いもんはいいことだらけ！

オススメのお酒：ビール、色々OK!

880 円

◆新ジャガとイベリコ豚ベーコン甘辛バター煮

ホックホクの新ジャガを、イベリコ豚ベーコンで和えました。

オススメのお酒：ビール、色々OK!

750 円

◆埼玉県産枝豆

タンパク質やビタミン･ミネラル･食物繊維･鉄分などなど、数多くある栄養成分をたくさん含んだ枝豆は、旬の旨いもんのエースです。

オススメのお酒：ビール、色々OK!

580 円

◆まこも茸肉まき焼

マコモダケはその食感や食味が非常にいい割にまだまだ知られていない食材です。これを機会にぜひご賞味ください。

オススメのお酒：ビール、色々OK!

800 円

◆とうもろこしと海老のかき揚

この時期のとうもろこしは、とっても甘くて美味しいんです。海老の食感と共に旬の旨いもんをお楽しみください。

オススメのお酒：ビール、色々OK!

800 円

◆蟹味噌アンチョビポテト

カタクチイワシ科 Engraulidae はニシン目に属する科の一つで、炒め物などに入れるだけで素材の味を引き立たせてくれます。もう旬のポテトが美味しくてたまりません！

オススメのお酒：ビール、色々OK!

600 円

◆牛肉と茄子とんがら味噌炒め

「秋茄子は嫁には食わすな」ということわざにもあるように、秋茄子とは旧暦の秋を指し、現在でいう８～９月に収穫されます。皮が薄く実が締まっていておいしい。晩夏から初秋はまさに茄子の旬です。

オススメのお酒：ビール、色々OK!

800 円

◆穴子と春野菜蒸ししゃぶ

春野菜の旨味がつまったしゃぶしゃぶです。

オススメのお酒：ワイン、色々OK!

季節価格 円

◆下仁田ねぎ焼

下仁田ねぎそのものの美味しさが分かる一品です。

オススメのお酒：ビール、色々OK!

季節価格 円

◆名物！桶盛り野菜スティック

煉大宮店の自慢の一品。えっ、この野菜が大根！？とびっくりすること間違いなし。大切な人との食事など、会話が弾み記憶に残る時間を大切にすると共に、店主自ら生産者の方にお会いして、その食材に対する想いやこだわりを一緒に皆様の元へお届けいたします。前菜として、またお口直してして、すべてのお酒のおつまみにぴったりです。

オススメのお酒：ワイン、色々OK!

880 円

◆自家製豆腐とじゃこサラダ

昆布はミネラルの宝庫。みょうがは収穫時期で分けて７月～８月に採れるものを「夏みょうが」、９月～１０月に採れるものを「秋みょうが」といいます。じゃこと豆腐の食感を、塩昆布･ミョウガの風味でヘルシーサラダをお召し上がりください。

オススメのお酒：焼酎、色々OK!

680 円

◆海鮮海藻サラダ

海藻は食物繊維やミネラルなど栄養もたっぷりで、さらに鮮魚をトッピングしたサラダはとってもヘルシー♪

オススメのお酒：ビール、色々OK!

980 円

◆長芋フライ

長芋と山芋の違いは、両方ともヤマノイモ科ヤマノイモ属に属する植物です。山芋は「粘り気と風味の強さ」、長芋は「水分とシャキシャキ感」と、それぞれに良いところが異なります。シャッとした長芋をカラッと揚げました。ぜひご賞味ください。

オススメのお酒：ビール、色々OK!

580 円

◆名物！霧島山麓きじたたき

きじ肉の持味は他の鳥類にはないコクのある旨味とさっぱりとした口あたりの良さ、そのまろやかな風味は食鳥の王様といわれています。素材そのものの味を「たたき」でお召し上がりください。

オススメのお酒：ビール、色々OK!

980 円

◆名物！霧島山麓きじくわ焼き

コクのある旨味とさっぱりとした口あたりの訳は餌にあります。米糠にEM菌を混ぜて熟成させたものと配合飼料、そして無農薬に近い野菜を与えています。キジ肉が食べられるのは、多分、埼玉では当店だけ！？ぜひご賞味ください。

オススメのお酒：焼酎、色々OK!

1,278 円

◆馬刺し四種盛り

馬刺しはカルシウム、鉄分、ビタミンなどは牛肉の倍以上と栄養的に優れているがカロリーは牛肉の約半分。とってもヘルシーでオイシー馬刺しはいかがですか。

オススメのお酒：ビール、色々OK!

980 円

◆埼玉県産武州ステーキ

ブランド名に冠している「武州」とは、埼玉県の古い呼び名のひとつ。その名を背負うにふさわしい、本物の黒毛和牛の味わいを持つ全国に誇れる埼玉のブランド農産物です。

オススメのお酒：ビール、色々OK!

1,800 円

◆濃厚牛すじ煮込み山椒トースト添え

コラーゲンたっぷりな牛すじは、その健康･美容効果には目を見張るものがあります。トーストと一緒にお召し上がりください。

オススメのお酒：ビール、色々OK!

900 円

◆小江戸黒豚西京味噌漬け焼き

小江戸黒豚は、小江戸川越にある、大野農場で繁殖から飼育まで手間暇かけて育てられた１００％純粋黒豚（イギリス系バークシャー種）のブランド豚です。

オススメのお酒：ビール、色々OK!

900 円

◆岩手産地鶏もも肉黒七味焼き

岩手県内では、古く県北の山間部から県南部にかけて農家の庭先で地鶏は飼育され、その肉は郷土料理幅広く利用され大変美味しいと言われていました。ぜひご賞味ください。

オススメのお酒：ビール、色々OK!

980 円

◆鶏せせり肉さび焼き

もも肉よりも脂身が多いのが特徴で、食感に弾力があり噛めば噛むほど肉汁が出てくるとっても美味しい一品です。

オススメのお酒：ビール、色々OK!

701 円

◆ぼんじり梅海苔揚げ

ぼんじり、ぼんぽち、テールなど地方で様々な呼ばれ方をします。尾骨の周囲を脂肪の塊が覆っているほんのわずかな部位です。梅の香りを楽しみながらお召し上がりください。

オススメのお酒：ビール、色々OK!

551 円

◆やわらか牛舌炙り

タンは英語で舌を意味するtongueの音に由来するそうです。美味しいですよ。

オススメのお酒：ワイン、色々OK!

980 円

◆きじ雑炊

身体に優しいのに旨みがあるお肉であっさりとクセがなく女性に嬉しい雑炊です。

オススメのお酒：ビール、色々OK!

季節価格 円

◆自家製二八蕎麦

二八蕎麦、十割蕎麦、更科蕎麦、田舎蕎麦、変わり蕎麦など色々な種類がありますね。当店はうどん粉とそば粉の割合を2対8。つるっとして適度な弾力があります。

オススメのお酒：お茶やソフトドリンク

701 円

◆自家製きじ肉汁うどん又は二八蕎麦

つるっとして適度な弾力がある二八蕎麦に、コクのある旨味とさっぱりとした口あたりの霧島山麓きじを使用した肉汁の贅沢な一品です。

オススメのお酒：お茶やソフトドリンク

851 円

◆焼おにぎり　雲丹、鰻、鮭いくら

最後の小腹を満たすのにぴったりの一品です。二種類からお選びください。

オススメのお酒：お茶やソフトドリンク

500 円

◆鯛めし茶漬け

鯛めしを特製出汁でお茶漬けにしました。サラサラと食べられる鯛茶漬けは絶品です。

オススメのお酒：お茶やソフトドリンク

480 円

◆出汁茶漬け鮪漬け、さばへしこ、じゃこ梅

他店とは少し違った三種類のお茶漬けをご用意いたしました。

オススメのお酒：お茶やソフトドリンク

500 円

◆黒ばら海苔とあおさの海苔茶漬け

まさにバラのような見た目と、あおさの風味が絶妙です。

オススメのお酒：お茶やソフトドリンク

500 円

◆名物 鯛めし

天然の鯛を高温で一度素焼きし、旨味を閉じ込め、頭･骨もついたまま一匹丸ごと土鍋にてご飯と一緒に炊き上げます。鯛の旨味が丸ごと味わえる一品です。お祝いに、お土産に皆さんとお召し上がりください。

オススメのお酒：お茶やソフトドリンク

3～4人前 1,851 円

5～6人前 2,800 円

◆あら汁、貝汁

あら汁は、魚を三枚おろしにした残りの部分のアラを利用した汁物。本日の旨いアラや貝の汁物で〆はOK。

オススメのお酒：お茶やソフトドリンク

400 円

◆クレームブリュレと塩アイス

フランス語で「焦げたクリーム」 の意味。表面はカリカリッ、中はなめらか～！塩アイスと一緒にどうぞ。

オススメのお酒：お茶やソフトドリンク

580 円