生産者の困ったを良かった

生産者様の「技術」や「経験」を生かしたおもしろい食材、販売することが困難なB級品食材でお悩みの際は、お気軽にお問い合わせください。できる限りの解決策を考えて、共に食の楽しさを伝えられるように努めます。

1.こだわりの食材を使いやすい形で提供たとえば･･･生産者様が収穫等で忙しいとき、可能な限りお手伝いします。飲食店様が望む形を考慮して野菜の泥を落としたり袋詰めしたりなど。

2.食材情報の提供（生産者情報～季節の素材情報）たとえば･･･計画生産をできるだけ可能にする情報連携をお手伝い。年間収穫スケジュールを整理し飲食店様へ公開。

3.飲食店が生産者へ求める素材の実現たとえば･･･売れるかどうがわからない不安を解消に努めます。メニュー開発後、煉大宮店でテストマーケティング。飲食店様へのレシピの公開と紹介。

4.月に数回の生産者様へのお手伝い収穫の忙しい時期など、できる限り配達や回収のお手伝い。弊社スタッフが飲食店様への配達にあわせて対応します。

5.形の悪い･取れすぎた野菜の加工など対応に困った野菜等は「廃棄」ではなく「活用」へ努めます。主な取引をさせていただく中でMOTTAINAI-PACKとして活用方法の検討に努めます。