霧島山麓きじ

きじ肉の持味は他の鳥類にはないコクのある旨味とさっぱりとした口あたりの良さ、そのまろやかな風味は食鳥の王様といわれています。米糠にEM菌を混ぜて熟成させたものと配合飼料、そして無農薬に近い野菜を与えています。

埼玉県産 武州 黒毛和牛

ブランド名に冠している「武州」とは、埼玉県の古い呼び名のひとつ。その名を背負うにふさわしい、本物の黒毛和牛の味わいを持つ全国に誇れる埼玉のブランド農産物です。

小江戸黒豚

小江戸黒豚は、小江戸川越にある、大野農場で繁殖から飼育まで手間暇かけて育てられた１００％純粋黒豚（イギリス系バークシャー種）のブランド豚です。

岩手産あべ鶏

岩手県内では、古く県北の山間部から県南部にかけて農家の庭先で地鶏は飼育され、その肉は郷土料理幅広く利用され大変美味しいと言われていました。

まぐろ

毎日、競り落とす「まぐろ」は、お客様のご要望に応じた買い付けをします。「生鮪」「本鮪」「インド鮪」「目鉢鮪」など、ご希望をお聞かせください。例えば、「生の本鮪の脂あるもの！」「価格はこれぐらいで◯kgの中トロと赤みを2柵づつ」など、小回りのきく納品が可能です。

紅富士サーモン

富士山の清冽な湧水で育った紅富士は、獲れたての鮮度のままで出荷されるので刺身などの生食に最適。ツヤのある上品な紅色、しっかりとした歯ごたえ、しつこくない脂のりと甘みなど、どれをとっても富士の名に恥じない一級品です。

活スルメイカ

9～11月「活イカ」は水槽を積んだ活魚トラックで市場に運ばれる鮮度抜群の品です。

大型鮮魚

ぶり/かつおなど、その日の入荷でお客様に合わせたものをお聞きして買い付けしています。半身･四分一におろしての納品にも対応いたします。

紫人参

切ってみると中心まで紫の入るめずらしいニンジンです。個体差があるため芯の部分まで完全に紫になっていないものもあります。ビタミンCやアントシアニンなどのポリフェノール類を多く含んで普通のニンジンの約10倍もの量になります。

人参

人参臭さがなく、肉質は軟らかく甘味が強い人参です。生でも食べやすいので、普通の人参、セロリか胡瓜と一緒にスティックサラダに。

コリンキー

かぼちゃの一種であるコリンキーはクセが少なく皮ごと食べられる野菜です。歯ざわりがよく、コリコリとした食感でなんと生食でも食べられますよ。珍しい野菜ですが 調理に取り入れやすいお手軽野菜です。

あやめかぶ

とくに神奈川県などで生産されるカブ。地上部が鮮紫色に着色する小カブ。肉質はしっとりとして、甘みがある。生食のほか漬物にも向く。

赤満願寺

京都府舞鶴市万願寺地域で誕生した京野菜。果肉は大きくて分厚く、その大きさから「とうがらしの王様」とも呼ばれる、夏を代表する人気の京野菜です。特に完熟の赤万願寺は柔らかく甘味があるのが特徴で、焼くだけで、そのフルーティな旨味を楽しむことができます。

赤城しぐれ大根

「赤城しぐれ、本名は「紅じぐれ」と言うんだそうです。皮が淡い紫がかった赤、切って見ると全体的には白なんですけど繊維に沿って部分的に赤く染まっています。

泉州 水茄子

水なすは皮が柔らかく水分をたっぷり含んだジューシーな卵型の茄子です。 水なすのアクが少なくほんのり甘味を感じる果肉は、浅漬けにぴったりです。

ハッピー玉子

鮮度抜群の自然卵です。黄身の色も鮮やかで、調理後の仕上がりの違いを感じていただけること間違い無し！もちろん普通の卵やうずらの卵･温泉卵に燻製卵まで幅広く取り扱っております。

丸干しイカ

肝いりで丸干しにしたいかなので、炙ったときのきもの香りや濃厚な味がお酒のあてにぴったりの一品です。

エイヒレ

エイヒレの種類は実にたくさんありますが、当店の一押しはこちら！理由は簡単、肉厚で人の目にも好印象を与えますし、なによりしっとりと口の中に広がる感じがおいしい。是非一度ご利用ください。

するめいかの塩辛

無添加の塩辛です。お店の利用頻度に合わせて、小さいパックから2kg入りのお徳用サイズまでご用意いたしました。

海苔入りたたみいわし

軽く炙ると海苔の香りも上品です。そのまま食べてもよし、または醤油をつけてもよし、パリパリした食感が特徴で酒の肴にぴったりです。マヨネーズと七味（もしくは一味）で食べても美味しいんですよ。

ほや塩辛

臭みが苦手な方も多いほやですが、当店は全く臭みのない赤ほやの塩辛を取り扱っております。是非一度、ご賞味ください。

氷頭なます

氷頭とは鮭の鼻先の軟骨の部分のことを指し、 氷のように透きとおっているためこのように呼ばれます。 正月の祝い膳にも用いられるめでたい一品で、コリコリとさっぱりした珍味です。

鯖へしこ

へしことは、鯖に塩を振って塩づけにし、さらに糠漬けにした郷土料理で、最近はパスタや茶漬けなども流行っているようですね。ゆっくり日本酒を楽しみたい方にはもってこいの肴です。

鯛わた塩辛

鯛だけに上品な塩辛です。かつお酒盗より癖もなく、和え物や他の素材を合わせてアレンジを加えることもできます。時に主役、時に脇役と、料理人の想像を掻き立てます。

乾燥あおさのり

乾燥黒ばらのり

生海苔

しんらっきょ

いぶりがっこ

奈良漬

赤カブ漬け

のっぽ茄子

鮮魚冷凍ねぎとろ

海鮮丼やネギトロ丼、料理のアクセントにとても使いやすい商品です。

鮮魚冷凍ｻｰﾓﾝたたき

サーモンとアボガドタルタルやサーモンたたき丼、サラダにも使いやすい一品です。

いくらしょうゆ･塩漬け

国産物から輸入物まで、用途に応じて対応いたします。

冷凍サーモン刺身用

お徳用刺身用サーモンです。チルドのサーモンパック類も色々あります。紅富士サーモンなどは、国産で上質なサーモンも多数揃えております。

冷凍殻付あさり･しじみ

使いやすい冷凍貝殻です。用途の幅もあり、とても使いやすい商品です。

金目鯛ドレス

処理済みの金目鯛だから、解凍後、そのまま使用することができます。煮魚などに最適です。

冷凍うに

加工用に最適なウニです。洋風のソースに、またウニ醤油にいかがですか？

しらす類

釜揚げしらす･ちりめんじゃこ･しらす等、用途に応じてご用意いたします。

その他冷凍鮮魚類

鰆フィーレ･めかじき･さばフィーレ･赤魚フィーレなど。

本･カラフトししゃも

ほっけ類各種大きさ、鯖文化干し、金目開き、かさご一夜干し。