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【さいたま市/煉大宮店】[Digital Menu]サラダ･野菜･おつまみ by ベストシーズンフード |
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◆新ごぼうの唐揚
| | 一般的な“ごぼう”は、秋から冬にかけて収穫され冬が旬な食材です。新ごぼうというのは、一般的なごぼうをそこまで大きくなるまで育てません。秋に植えたものを初夏に収穫した“ごぼう”のことをいいます。まだ完全に成長しきっていないので、やわらかく風味も普通のごぼうと比べ上品で優しい香りがします。 |
| | 815円（税込880円） | | オススメのお酒：ビール、色々OK! | | 煉大宮店5〜7月旬のうまいもん |
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ご覧のメニューは、煉大宮店の[サラダ・野菜・おつまみ]です。 
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◆熊本特大赤茄子焼 | | 皮が赤く、実は軟らかくて種やアクが少なく食べやすいんです。 |
| | 641円（税込692円） | | オススメのお酒：焼酎、色々OK! | | 煉大宮店9〜11月旬のうまいもん |
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ご覧のメニューは、煉大宮店の[サラダ・野菜・おつまみ]です。
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◆焼あすぱら | | アスパラガスから発見されたことで「アスパラギン」と命名された栄養素があることをご存じですか？アスパラギンはアミノ酸の一種で、効率的にエネルギーを作り出す効能があります。旬の旨いもんはいいことだらけ！ |
| | 815円（税込880円） | | オススメのお酒：ビール、色々OK! | | 煉大宮店5〜9月旬のうまいもん |
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ご覧のメニューは、煉大宮店の[サラダ・野菜・おつまみ]です。
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◆空豆炙り | | そら豆は若返りのお野菜と言われているだけあって美容と健康に効果的な成分がたくさん含まれています。女性には必見の旨いもんですね。 |
| | 787円（税込850円） | | オススメのお酒：ビール、色々OK! | | 煉大宮店5〜9月旬のうまいもん |
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ご覧のメニューは、煉大宮店の[サラダ・野菜・おつまみ]です。
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◆新ジャガとイベリコ豚ベーコン
甘辛バター煮 | | ホックホクの新ジャガを、イベリコ豚ベーコンで和えました。 |
| | 694円（税込750円） | | オススメのお酒：ビール、色々OK! | | 煉大宮店5〜9月旬のうまいもん |
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ご覧のメニューは、煉大宮店の[サラダ・野菜・おつまみ]です。
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◆埼玉県産枝豆 | | タンパク質やビタミン･ミネラル･食物繊維･鉄分などなど、数多くある栄養成分をたくさん含んだ枝豆は、旬の旨いもんのエースです。 |
| | 537円（税込580円） | | オススメのお酒：ビール、色々OK! | | 煉大宮店5〜9月旬のうまいもん |
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ご覧のメニューは、煉大宮店の[サラダ・野菜・おつまみ]です。
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◆まこも茸肉まき焼 | | マコモダケはその食感や食味が非常にいい割にまだまだ知られていない食材です。これを機会にぜひご賞味ください。 |
| | 741円（税込800円） | | オススメのお酒：ビール、色々OK! | | 煉大宮店5〜9月旬のうまいもん |
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ご覧のメニューは、煉大宮店の[サラダ・野菜・おつまみ]です。
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◆とうもろこしと海老のかき揚 | | この時期のとうもろこしは、とっても甘くて美味しいんです。海老の食感と共に旬の旨いもんをお楽しみください。 |
| | 741円（税込800円） | | オススメのお酒：ビール、色々OK! | | 煉大宮店5〜9月旬のうまいもん |
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ご覧のメニューは、煉大宮店の[サラダ・野菜・おつまみ]です。
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◆蟹味噌アンチョビポテト | | カタクチイワシ科 Engraulidae はニシン目に属する科の一つで、炒め物などに入れるだけで素材の味を引き立たせてくれます。もう旬のポテトが美味しくてたまりません！ |
| | 555円（税込600円） | | オススメのお酒：ビール、色々OK! | | 煉大宮店5〜9月旬のうまいもん |
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ご覧のメニューは、煉大宮店の[サラダ・野菜・おつまみ]です。
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◆牛肉と茄子とんがら味噌炒め | | 「秋茄子は嫁には食わすな」ということわざにもあるように、秋茄子とは旧暦の秋を指し、現在でいう８〜９月に収穫されます。皮が薄く実が締まっていておいしい。晩夏から初秋はまさに茄子の旬です。 |
| | 741円（税込800円） | | オススメのお酒：ビール、色々OK! | | 煉大宮店5〜9月旬のうまいもん |
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ご覧のメニューは、煉大宮店の[サラダ・野菜・おつまみ]です。
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◆水茄子浅漬け | | 「秋茄子は嫁には食わすな」ということわざにもあるように、秋茄子とは旧暦の秋を指し、現在でいう８〜９月に収穫されます。皮が薄く実が締まっていておいしい。晩夏から初秋はまさに茄子の旬です。 |
| | 510円（税込551円） | | オススメのお酒：日本酒、色々OK! | | 煉大宮店5〜9月旬のうまいもん |
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ご覧のメニューは、煉大宮店の[サラダ・野菜・おつまみ]です。
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◆谷中生姜 | | 葉生姜の旬は6〜8月で、新生姜が育ち始めて2〜3ｃｍの大きさになると、葉をつけたままの状態で市場に流れます。味噌をつけて食べたり、甘酢に漬けたりするともう最高！ |
| | 463円（税込550円） | | オススメのお酒：日本酒、色々OK! | | 煉大宮店5〜9月旬のうまいもん |
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ご覧のメニューは、煉大宮店の[サラダ・野菜・おつまみ]です。
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◆穴子と春野菜蒸ししゃぶ | | | 000円（税込000円） | | オススメのお酒：ビール、色々OK! | | 煉大宮店【春】旬のうまいもん |
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ご覧のメニューは、煉大宮店の[サラダ・野菜・おつまみ]です。
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◆下仁田ねぎ焼 | | | 000円（税込000円） | | オススメのお酒：ビール、色々OK! | | 煉大宮店【冬】旬のうまいもん |
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ご覧のメニューは、煉大宮店の[サラダ・野菜・おつまみ]です。
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◆名物！
桶盛り野菜スティック | | 煉大宮店の自慢の一品。えっ、この野菜が大根！？とびっくりすること間違いなし。大切な人との食事など、会話が弾み記憶に残る時間を大切にすると共に、店主自ら生産者の方にお会いして、その食材に対する想いやこだわりを一緒に皆様の元へお届けいたします。前菜として、またお口直してして、すべてのお酒のおつまみにぴったりです。 |
| | 815円（税込880円） | | オススメのお酒：ワイン、色々OK! | 煉大宮店定番メニュー
※時期により中身は変わります。 |
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ご覧のメニューは、煉大宮店の[サラダ・野菜・おつまみ]です。
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◆自家製豆腐とじゃこサラダ | | 昆布はミネラルの宝庫。みょうがは収穫時期で分けて７月〜８月に採れるものを「夏みょうが」、９月〜１０月に採れるものを「秋みょうが」といいます。じゃこと豆腐の食感を、塩昆布・ミョウガの風味でヘルシーサラダをお召し上がりください。 |
| | 630円（税込680円） | | オススメのお酒：日本酒、色々OK! | | 煉大宮店定番メニュー |
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ご覧のメニューは、煉大宮店の[サラダ・野菜・おつまみ]です。
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◆海鮮海藻サラダ | | 海藻は食物繊維やミネラルなど栄養もたっぷりで、さらに鮮魚をトッピングしたサラダはとってもヘルシー♪ |
| | 907円（税込980円） | | オススメのお酒：ビール、色々OK! | | 煉大宮店定番メニュー |
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ご覧のメニューは、煉大宮店の[サラダ・野菜・おつまみ]です。
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◆旬野菜のピクルス | | ピクルスは主に欧米風の漬物です。ワインのおつまみに、お口直しにいかがでしょうか？ |
| | 510円（税込550円） | | オススメのお酒：ワイン、色々OK! | | 煉大宮店定番メニュー |
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ご覧のメニューは、煉大宮店の[サラダ・野菜・おつまみ]です。
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◆長芋フライ | | 長芋と山芋の違いは、両方ともヤマノイモ科ヤマノイモ属に属する植物です。山芋は「粘り気と風味の強さ」、長芋は「水分とシャキシャキ感」と、それぞれに良いところが異なります。シャッとした長芋をカラッと揚げました。ぜひご賞味ください。 |
| | 537円（税込580円） | | オススメのお酒：ビール、色々OK! | | 煉大宮店定番メニュー |
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ご覧のメニューは、煉大宮店の[サラダ・野菜・おつまみ]です。
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◆蓮根チップス | | ポテトチップスのように薄切りにして揚げ、塩をまぶしたシンプルな蓮根です。サクッとした食感は、どんな料理にもぴったり。 |
| | 463円（税込500円） | | オススメのお酒：ビール | | 煉大宮店定番メニュー |
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ご覧のメニューは、煉大宮店の[サラダ・野菜・おつまみ]です。
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◆栃尾の油揚げ焼 | | 新潟県長岡市と合併しましたが、元は栃尾市という名称でした。約250年ほど前、馬市が盛んで仲介人たちの間で酒の肴として大変好まれていたそうです。魚介類の入荷が少ないエリアのため、頻繁に食べることでタンパク質や脂肪を油揚げから取ったんだとか。通常の油揚げより大きいですから、一度、食べてみてください。 |
| | 537円（税込580円） | | オススメのお酒：日本酒、色々OK! | | 煉大宮店定番メニュー |
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ご覧のメニューは、煉大宮店の[サラダ・野菜・おつまみ]です。
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◆出汁巻き玉子 | | 平たい地面の上を鶏は自由に動き回ることが出来ます。よく運動することで健康になるのは人間も鶏も同じです。気の向くままに地面の餌を探し、天気の良い日は日向ぼっこをし、産みたくなったら、産卵箱に入って卵を産みます。このように平飼いの鶏は、その本来の習性に沿った生活ができるので、健康になり良い卵を産むのです。そんな卵を使った玉子焼き、オススメです！ |
| | 603円（税込651円） | | オススメのお酒：焼酎、色々OK! | | 煉大宮店定番メニュー |
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ご覧のメニューは、煉大宮店の[サラダ・野菜・おつまみ]です。
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◆自社農園野菜のグリーンサラダ | | | 000円（税込000円） | | オススメのお酒：ワイン、色々OK! | 煉大宮店定番メニュー
※時期により中身は変わります。 |
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ご覧のメニューは、煉大宮店の[サラダ・野菜・おつまみ]です。
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◆いぶりがっことチーズ味噌漬け | | 漬物「がっこ」として使う大根を囲炉裏の上に吊るして燻し、米ぬかで漬け込んだ雪国秋田の伝統的な食べ物です。チーズとの相性もバッチリ！ |
| | 630円（税込680円） | | オススメのお酒：日本酒、色々OK! | | 煉大宮店定番メニュー |
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ご覧のメニューは、煉大宮店の[サラダ・野菜・おつまみ]です。
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◆塩らっきょう | | 塩に漬けることにより水分やアクをとばし旨味が増してマイルドになります。さっぱりとした口当たりをお楽しみください。 |
| | 463円（税込500円） | | オススメのお酒：焼酎、色々OK! | | 煉大宮店定番メニュー |
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ご覧のメニューは、煉大宮店の[サラダ・野菜・おつまみ]です。
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◆福井珍味
鯖へしこ（鯖ぬか漬け） | | 福井県の越前若狭に伝わる伝統的保存食へしこ。へしことは、鯖に塩を振って塩づけにし、さらに糠漬けにした郷土料理で、最近はパスタや茶漬けなども流行っているようですね。ゆっくり日本酒を楽しみたい方にはもってこいの肴です。 |
| | 537円（税込580円） | | オススメのお酒：日本酒、色々OK! | | 煉大宮店定番メニュー |
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ご覧のメニューは、煉大宮店の[サラダ・野菜・おつまみ]です。
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◆えいひれ炙り
| | 高級食材のふかひれと同様にコラーゲンが多く含まれていて、美容食品としても注目されているほか、フランス料理だとムニエルに使用されたりもするそうです。でもやっぱり酒の肴には炙りですよね。 |
| | 537円（税込580円） | | オススメのお酒：焼酎、色々OK! | | 煉大宮店定番メニュー |
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ご覧のメニューは、煉大宮店の[サラダ・野菜・おつまみ]です。
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◆丸干し烏賊炙り 肝入り | | スルメイカをそのまま中ワタ（肝）を出さずに一緒に干した一品です。焼きあがって食べる時、中のワタ（肝）の味がお酒の味を際立たせる逸品です。 |
| | 537円（税込580円） | | オススメのお酒：日本酒、色々OK! | | 煉大宮店定番メニュー |
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ご覧のメニューは、煉大宮店の[サラダ・野菜・おつまみ]です。
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◆たたみ鰯チーズ焼き
| | カタクチイワシの稚魚を生のままあるいは一度ゆでて木枠に貼った目の細かい網天日干したもので、チーズと一緒に焼くことにより香ばしく仕上がりました。 |
| | 537円（税込580円） | | オススメのお酒：ワイン、色々OK! | | 煉大宮店定番メニュー |
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ご覧のメニューは、煉大宮店の[サラダ・野菜・おつまみ]です。
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◆自家製 からすみ
| | ボラなどの卵巣を塩漬け･塩抜き後、天日干しで乾燥させました。自家製のカラスミはお酒にぴったり！ |
| | 815円（税込856円） | | オススメのお酒：日本酒、色々OK! | | 煉大宮店定番メニュー |
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ご覧のメニューは、煉大宮店の[サラダ・野菜・おつまみ]です。
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◆富山名産
巻ぶり（鰤塩漬け） | | 脂の乗った冬に獲れたぶりを塩で保存したことで、ぶりの旨味がギュッと詰まった珍味として食通に愛されています。 |
| | 537円（税込580円） | | オススメのお酒：日本酒、色々OK! | | 煉大宮店定番メニュー |
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ご覧のメニューは、煉大宮店の[サラダ・野菜・おつまみ]です。
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◆骨せんべい
| | | 444円（税込480円） | | オススメのお酒：焼酎、色々OK! | | 煉大宮店定番メニュー |
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ご覧のメニューは、煉大宮店の[サラダ・野菜・おつまみ]です。
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◆しらすチーズin栃尾揚げ
| | 約250年ほど前、新潟は栃尾という馬市が盛んな地で、で酒の肴として大変好まれていたそうです。タンパク質が豊富な油揚げにしらすを添えました。 |
| | 444円（税込480円） | | オススメのお酒：ワイン、色々OK! | | 煉大宮店定番メニュー |
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ご覧のメニューは、煉大宮店の[サラダ・野菜・おつまみ]です。
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◆鯛わた塩辛・いか塩辛・たこわさ
| | | 各370円（税込400円） | | オススメのお酒：日本酒、色々OK! | | 煉大宮店定番メニュー |
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ご覧のメニューは、煉大宮店の[サラダ・野菜・おつまみ]です。
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◆珍味三種盛り
| | | 630円（税込680円） | | オススメのお酒：日本酒、色々OK! | | 煉大宮店定番メニュー |
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ご覧のメニューは、煉大宮店の[サラダ・野菜・おつまみ]です。
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